"Kau belajar kulinari kat mana? Kat kolej ke kat tepi jalan? Kau tahu tak, pelanggan buat aduan kau punya sandwich ni tak sedap. Takkan buat sandwich yang senang pun tak boleh buat. Kau punya sandwich ni adalah sandwich paling teruk yang pernah aku rasa." Ujar Chef Karman.

"Kalau pandai sangat buat sendiri la." Zain membalas. Tersentak semua orang yang berada di situ termasuk Chef Karman. Belum pernah ada lagi orang yang berani melawan kata katanya.

"Apa kau cakap?" Chef Karman menjerit. Mahu gugur jantung orang apabila mendengar Chef Karman menjerit.

"Hai, pekak pula? Apa kata Chef pergi hospital. Rawat telinga Chef yang pekak tu termasuk otak Chef yang dah mereng tu." Jawab Zain.

"Kurang ajar! Keluar kau dari sini. Mulai hari ni kau dipecat!" Chef Karman menjerit kemarahan.

"Saya pun tak batak la kerja kat sini. Buat apa kerja dengan Chef yang kurang ajar, diktator dan pilih kasih macam ni. Buang masa saja. Lama lama restoran ni pasti muflis bila ada Chef yang bengong macam ni jadi ketua." Ujar Zain selamba. Dia sudah tidak takut lagi. Dia sudah nekad. Dia pasti melawan kali ini.

"Hoi, budak hingusan! Aku dah jadi Chef dua puluh tahun tau. Bila masa yang aku pilih kasih? Cakap? Bila?" Chef Karman jika sudah marah memang akan menjerit.

"Tak guna jadi Chef dua puluh tahun kalau perangai macam Yahudi! Kerah orang sesuka hati mak kau. Lepas tu bila buat salah sikit kau marah. Kau tak ingat apa yang kau buat kat Cici? Sebab rambut kau dah pecat dia. Kenapa kau tak pecat Siew Ling masa ada pelanggan buat aduan ada tali dalam sandwich yang dia buat? Sebab dia kipas kau kan? Sebab tu kau tak marah dia." Ujar Zain.

Puas betul hatinya dapat menghamburkan segala kemarahan dalam hatinya. Kata kata Zain itu mendapat tepukan yang gemuruh daripada pekerja pekerja di dapur itu. Zain adalah wira. Zain adalah pembela mereka. Mereka bersorak untuk memberi sokongan kepada Zain.